2024年12月4日，在喜迎大雪的冬夜，一場關于“雪上枝頭蜜自來”的溫暖故事緩緩展開，全國共66所高校參與的“龍行高校”第十一課“冰酒之戀”中國葡萄酒校園公開課如期開講。本次課程主會場設在沈陽藥科大學功能食品與葡萄酒學院，桂林航天工業(yè)學院作為高校分會場之一，為師生帶來了一場甜蜜的葡萄酒盛宴，更為中國的葡萄酒文化注入了新的活力。

本期公開課由中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會主辦，Tasting Panel(TP）品鑒小組、遼寧張裕冰酒酒莊有限公司、遼寧三合酒業(yè)有限公司、通化葡萄酒股份有限公司、集安市鴨江谷酒莊有限公司協(xié)辦。任傳陽老師作為桂林航天工業(yè)學院分會場的主持人，帶領學生30人，教師4人進行了東北產區(qū)冰酒的品鑒與交流互動。

公開課上，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三、沈陽藥科大學黨委書記高明宇等領導和嘉賓出席了活動開幕式。張裕冰酒酒莊總經理兼首席釀酒師張衛(wèi)強以自己多年的從業(yè)經驗為基礎，深入淺出地講解了冰葡萄酒的獨特釀造工藝及其在中國市場的潛力。

品鑒互動環(huán)節(jié)中，邀請多位知名酒莊代表上臺分享他們的產品特點及背后的故事，展示了各自品牌的獨特魅力，還與觀眾進行了親切互動，使整個活動現(xiàn)場氣氛熱烈非凡。線下品鑒部分由任傳陽老師進行講解，精心挑選了七款具有代表性的東北產區(qū)冰酒進行品鑒，同學們圍繞七款冰酒進行專業(yè)的品鑒筆記的撰寫，也分享了各自的品鑒感受，收獲頗豐，不僅學習到了冰酒獨特的釀造工藝及特點，而且直觀感受了不同冰酒的風格。

本期公開課進一步加深了學生及社會各界對中國傳統(tǒng)葡萄酒文化的理解，推動了本土葡萄酒品牌走向更廣闊的國際舞臺，不僅是一場知識的盛宴，更是一座連接學術界與產業(yè)界的橋梁，促進了專業(yè)知識的傳播，也增強了大學生對本土葡萄酒品牌的認同感和自豪感。未來，我們期待更多類似的活動能夠在我校舉辦，為中國葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的專業(yè)人才，共同譜寫更加輝煌燦爛的新篇章。

文字：任傳陽|圖片：任傳陽|一審：任傳陽|二審：周海燕|三審：張海濤